在一個食品安全事故發生如此頻繁的行業，而夏季也是較容易發生食品安全事故的季節，作為一家專業的企業單位食堂托管公司，如何才能保證食品安全?

　　據項目經理介紹，如何采取管理措施確保食品安全的各個方面主要是通過五個方面來確保食品安全。企業單位食堂托管是指企業、醫院、學校、賓館等企事業單位或組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司進行管理，然后選擇餐飲公司提供的各種菜品進行就餐。企業單位食堂托管商是否有規?；洜I。良好的合作必須基于承包商健康的盈利模式。巨大的采購量是價格競爭力的基礎。規?；\營可以進一步控制和降低運營成本，為客戶提供更好的服務。企業單位食堂托管是近年來流行的餐飲管理模式，與以往的承包食堂類似，但在管理上更為規范。

　　1.原材料供應商交付流程：企業單位食堂托管商的檢驗員根據采購訂單的名稱、規格、數量進行收貨，并要求供應商向公司提供產品合格證或檢驗報告。倉庫工作人員確認收貨貨物的名稱、規格、數量后，協調相關部門根據收貨數量填寫《原材料驗收直撥表》。質檢部實驗室技術人員根據采購名稱、生產日期和數量要求，出具肉禽產品檢驗合格證。

　　2.選擇優良供應商：確保所有國貨食品均由具有三證的合格供應商提供，確保中國食品安全質量，檢查客戶權益;

　　3.規范企業管理：各工作的重要環節(采購、驗收、運輸、加工、烹飪、儲存、食品配送、清洗消毒)嚴格要求按照實際操作技術規范操作;

　　4.規范操作人員，定期體檢：規定所有員工標準統一，持有入職前和定期體檢證明;

　　5.完善的培訓管理機制，具有完善的教育、教學、培訓工作機制，所有廚房員工均經過培訓考核合格;此外，為確保我國食品企業的安全，還嚴格要求落實十項禁止學生經營的事項。

　　以上便是為您介紹的企業單位食堂托管公司在夏季如何保證食品安全的內容，希望對您有所幫助!